Katkarapukastikkeen juju on aurinkokuivatuista tomaateista soseutettu pyre.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
Helppo
Katkarapukastike
Ingredients
8
kpl
aurinkokuivattua tomaattia
3
rkl
oliiviöljyä
1
kpl
sipulia
2
kpl
valkosipulinkynttä
500
g
pakastekatkarapuja
2
dl
kuohukermaa
200
g
ranskankermaa
2
tl
hunajaa
1
kpl
sitruunaa
parmesaania
rucolaa tai basilikaa
Steps
- Soseuta aurinkokuivatut tomaatit sauvasekoittimella. Mukana saa olla ruokalusikallinen öljyä tomaattipurkista. Kuumenna oliiviöljy. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Lisää sipulit pannulle. Ruskista kevyesti öljyssä.
- Lisää jäiset katkaravut. Hämmennä mausteseoksessa pari minuuttia. Lisää kerma, ranskankerma ja hunaja sekä soseutetut aurinkokuivatut tomaatit. Kuumenna hämmennellen muutama minuutti.
- Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Lisää katkarapujen sekaan. Tarjoa riisin tai pastan, parmesaanin ja rucolan tai basilikan kanssa.
Vinkki! Aurinkokuivattujen tomaattien sijaan voit lisätä pannulle 3 rkl tomaattipyreetä. Voit korvata kerman ja ranskankerman kookosmaidolla. Lisää tällöin mausteeksi currytahnaa.
