Pehmeä ja vaalea lavash-vehnäleipä sopii loistavasti mezejen kyytipojaksi.
More content below the advertising
More content below the advertising
10
Keskivaikea
Lavash-leivät
Ingredients
5
dl
vettä
25
g
hiivaa tai
1
ps
kuivahiivaa
1
tl
suolaa
2
tl
sokeria
1
l
vehnäjauhoja
1
dl
rypsiöljyä
Pinnalle
1
kpl
kananmunankeltuaista voiteluun
seesaminsiemeniä
Steps
- Liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen veteen. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin ja käytä melko kuumaa vettä. Lisää suola ja sokeri veteen. Alusta jauhot vähän kerrallaan ja lisää lopuksi öljy. Taikina saa jäädä hyvin pehmeäksi. Alusta taikinaa viitisen minuuttia. Kohota liinan alla reilu tunti.
- Kumoa taikina leivinpöydälle ja alusta ilmakuplat hyvin pois taikinasta. Pyörittele taikina pötköksi ja ota pötköstä noin kymmenen palaa. Painele tai kauli taikinapalat
- jauhotetulla työpöydällä mahdollisimman ohuiksi leipäsiksi. Muodolla ei ole niin väliä.
- Pistele pintaan muutama reikä haarukalla, voitele keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista leipiä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Jäähdytä liinan alla ja tarjoa lämpiminä.
