Sanna Kekäläinen Kuva Reetta Pasanen

Peittele silakkafileet perunapeiton alle ja kaada vuokaan kermaista munamaitoa.

Annoksia
4
Vaikeustaso
Helppo

Silakkalaatikko

Ainekset

500
g
silakkafileitä
2
rkl
karkeaa merisuolaa
1
l
vettä
1.5
kg
perunaa
2
kpl
keltasipulia
suolaa
valkopippuria

Työvaiheet

Sekoita suola ja vesi. Liota silakkafileitä suolavedessä tunnin ajan. Kuori ja viipaloi perunat ja sipulit. Voitele laakea uunivuoka.

Asettele kerros sipuleita ja perunoita vuokaan. Ripota päälle vähän suolaa ja valkopippuria. Asettele silakkafileet vuokaan ja peitä sipuli- ja perunaviipaleilla.

Sekoita munamaito ja kaada se uunivuokaan. Nosta perunoiden päälle voinokareita. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.

Vinkki! Lisää ennen uuniin laittoa laatikon päälle pekonia tai siankylkeä.