More content below the advertising
More content below the advertising
8
Vaikea
Yrttikuorrutettu hirvipaisti
Ingredients
2
kg
hirven paahtopaistia
mustapippuria
suolaa
Marinadi
2
plo
ykkösolutta
1
rkl
balsamiviinietikkaa
1
tl
katajanmarjoja
4
kpl
laakerinlehteä
1
kpl
sipulia
1
tl
soijaa
Yrttikuorrutus
1
kpl
timjami-ruukkua
1
kpl
basilika-ruukkua
1
kpl
mausterucola-nippua
1
kpl
valkosipulinkynttä
1
dl
oliiviöljyä
1
dl
parmesaania
Steps
Sekoita marinadiaineet ja laita paisti marinoitumaan yön yli jääkaappiin. Kääntele paistia välillä. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen paistamista. Ruskista liha paistinpannulla voissa ja hiero ruskistamisen jälkeen paistin pintaan reilusti mustapippuria ja suolaa. Jäähdytä.
Valmista yrttitahna hienontamalla kaikki aineet pyreeksi morttelissa, tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Sivele kaikkialle paistin pintaan yrttitahnaa ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin tunti/kilo lihaa.
Tarjoile kasvisröstin, karpalohyytelön ja sienikastikkeen kanssa.
