13:00 | 27.11.2013
Suklaalohkot
Tumma suklaa on niin voimakasta, ettei sitä voi ahmia yltäkylläisesti. Jo pieni suupala riittää.
Suklaalohkojen valmistamisessa olennaista on sulattaminen. Sulatuksen jälkeen suklaan voi maustaa pähkinöillä tai vaikka kuivatuilla marjoilla.
More content below the advertising
More content below the advertising
Puolikas uunipellillinen
1 t
Keskivaikea
Suklaalohkot
Ingredients
500
g
tummaa suklaata
1
ps
pähkinöitä tai rusinoita
1
ps
kuivattuja marjoja
Steps
- Sulata ja kuumenna suklaa vesihauteessa liedellä 50-asteiseksi. Anna jäähtyä 28 asteeseen ja kuumenna sitten uudelleen 32-asteiseksi. Lämpötilojen kanssa on oltava tarkkana, voit käyttää apuna paistomittaria.
- Levitä suklaa lastalla tasaiselle ohueksi levyksi leivinpaperin päälle. Koristele pinta kokonaisilla pähkinöillä, rusinoilla, pähkinärouheella tai marjajauheella ja pilkotuilla kuivatuilla marjoilla.
- Anna levyn jäähtyä ja kovettua. Pilko levy pienemmiksi paloiksi ja sido paloista pino lahjanarun avulla.
Vinkki! Voit sulattaa suklaan myös mikrossa kunhan varot, ettei massa pääse liian kuumaksi ja pala.
