13:00 | 27.11.2017
Joululeipä
Omenamehu ja kuivatut hedelmät tekevät joululeivästä erityisen mehevää.
Leivo joululeipä omenamehuun ja piilota leivän sisään kuivattuja hedelmiä.
More content below the advertising
More content below the advertising
3
Keskivaikea
Joululeipä
Ingredients
7½
dl
omenamehua
1
dl
aprikoosia
1
dl
taateleita
1
dl
kuivattuja karpaloita
2
kpl
omenaa
50
g
hiivaa
2
tl
suolaa
3
rkl
siirappia
2
tl
pomeranssinkuorta
2
dl
pähkinöitä
8
dl
sämpyläjauhoja
10
dl
vehnäjauhoja
1
dl
rypsiöljyä
Voiteluun
siirappivettä
Pinnalle
leseitä
tai
siemeniä
tai
sämpyläjauhoja
Steps
- Silppua aprikoosit ja taatelit. Kuumenna mehu ja kuivatut hedelmäpalat kädenlämpöisiksi. Lisää omenaraaste ja hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää mausteet ja pähkinät. Alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan ja lisää lopuksi öljy. Taikina saa jäädä hyvin pehmeäksi. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Kaada kohonnut taikina jauhotetulle työpöydälle. Jaa taikina kolmeen osaan. Muotoile taikinoista voitelemiesi vuokien mallisia leipiä. Nosta leivät vuokiin kohoamaan puoleksi tunniksi. Peitä leivät liinalla.
- Sekoita pari ruokalusikallista siirappia kuumaan veteen. Voitele leivät siirappivedellä. Ripottele leipien päälle leseitä, siemeniä tai jauhoja. Paista leipiä 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
