Viikonlopun jälkiruuassa tavallinen kahvi korvataan espressolla ja maustetaan kanelilla.
Kuumenna kattilassa maito, sokeri, kanelitanko ja kaneli.
Lisää keskenään sekoitetut kahvi ja maissitärkkelys. Anna kiehua hiljalleen, koko ajan sekoittaen, pari kolme minuuttia, kunnes kiisseli sakenee. Lisää ripaus suolaa ja poista kanelitanko.
Annostele kiisseli jälkiruoka-astioihin. Ripauta annosten pinnalle hiukan sokeria. Anna jäähtyä, ja nosta viileään.
Vaahdota kerma juuri ennen tarjoilua. Lisää rahka, mangosose ja sokeri. Tarjoa mangokerma kiisselin kanssa.
