Kumina on ahvenien yllätysmauste.
-
Avaa ahvenfileisiin v:n muotoinen aukko, jotta saat pystyruodot pois. Voit myös pyytää kalakauppiasta näyttämään, miten se tehdään.
-
Sekoita mausteseoksen aineet yhteen. Pyörittele fileet seoksessa.
-
Kuumenna ensin voi paistinpannulla ja lisää öljy. Paista ahvenet voi-öljyseoksessa varovasti kullanruskeiksi. Tarjoa perunoiden ja esimerkiksi keitetyn tai öljyssä paistetun parsan kanssa.
