Kanakormassa maistuvat curry, inkivääri ja chili.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Cashew-kanakorma
Ainesosat
400
g
broilerin rintafileitä
1
sipuli
2
dl
paseerattua tomaattia
2
dl
kookoskermaa
2
tl
ruokosokeria
1
tl
suolaa
2
dl
cashewpähkinöitä
Mausteseos
2
valkosipulinkynttä
1
punainen chilipalko
1
tl
kuivattua curryn lehteä
2
tl
kurkumaa
2
tl
tuoretta inkivääriä
1
tl
jeeraa
1
tl
korianterin siemeniä
½
tl
kanelia
½
tl
kardemumman siemeniä
½
tl
neilikkaa
Paistamiseen
3
rkl
kylmäpuristettua kookosrasvaa
Vaiheet
- Valmista ensin mausteseos.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna pieniksi kuutioiksi. Mittaa kaikki mausteseoksen ainekset mortteliin ja murskaa tasaiseksi tahnaksi.
- Leikkaa broilerin rintafileet reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuumenna kylmäpuristettu kookosrasva paistokasarissa. Lisää mausteseos ja kuullota miedolla lämmöllä noin 3–4 minuuttia. Mausteseos ei saa ruskistua.
- Lisää joukkoon sipulikuutiot ja jatka kuullottamista pari minuuttia. Lisää broilerin fileepalat, paseerattu tomaatti ja kookoskerma. Mausta ruokosokerilla ja suolalla.
- Kypsennä hiljalleen poristen kannen alla 12–15 minuuttia, kunnes broilerin palat ovat kypsiä.
- Paahda cashewpähkinöitä kuivalla pannulla pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Lisää kastikkeen joukkoon.
- Tarjoa kormakastikkeen kanssa basmatiriisiä.
