Ruokaisa Cobbin salaatti on amerikkalainen klassikko. Tarinan mukaan se on saanut alkunsa Hollywoodista, jossa kiireinen ravintoloitsija Robert Cobb valmisti oman ruokansa yli jääneistä raaka-aineista ravintolan sulkeuduttua.
Valmista ensin kastike. Sekoita kaikki aineet yhteen. Kaada kastike kannelliseen astiaan tai pulloon jääkaappiin odottamaan.
Huuhtele ja kuivaa salaatit ja tomaatit. Revi salaatinlehdet pieneksi ja asettele laakeaan kulhoon krassin kanssa. Halkaise kirsikkatomaatit. Ruskista pekoniviipaleet pannulla ja valuta rasva talouspaperin päällä. Leikkaa pieniksi muruiksi tai paloiksi.
Ruskista ja kypsennä broilerifileet öljyssä pannulla. Mausta suolalla, sitruunamehulla ja mustapippurilla. Kääri folioon vetäytymään. Leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi.
Keitä munat koviksi. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja leikkaa lohkoiksi tai paloiksi. Kuori avokadot, poista kivet ja leikkaa kuutioiksi. Ripottele vähän sitruunamehua päälle tummumisen estämiseksi.
Levitä salaatit laakean tarjoiluvadin pohjalle. Laita muut raaka-aineet salaatin päälle sektoreittain tai raidoiksi. Sekoita salaatti juuri ennen tarjoilua. Älä kaada kastiketta salaatin päälle, vaan tarjoa se erillisestä astiasta.
