4-5 annosta
1 porkkana
1 sipuli
250 g parsakaalia
300 g marinoimattomia broilerinsuikaleita
2 tl curryjauhetta
¼ tl rouhittua pippuria
1 tl kuivattua timjamia
1 l kana- tai kasvislientä (tiivisteestä)
2 dl kypsentämätöntä täysjyväpastaa
200 g pakastettua tai säilöttyä maissia
Pinnalle
2 tl tuoretta timjamia
---
1. Kuori ja suikaloi tai kuutioi porkkana sekä sipuli. Leikkaa parsakaalin kukinto pienemmäksi ja paloittele kuorittu varsiosa. Kuullota kasviksia kattilan pohjalla öljyssä.
Lisää broilerisuikaleet ja mausteet. Jatka paistamista muutama minuutti.
Kaada päälle liemi, kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia.
2. Sekoita keittoon pasta ja parsakaalin kukinnot. Keitä, kunnes pasta on kypsää (tarkista keittoaika pakkauksesta). Kun pastan kypsymisaikaa on jäljellä muutama minuutti, sekoita joukkoon maissit. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia.
3. Ripottele pinnalle timjami ja nosta tarjolle.
Vinkki! Keittoon voit käyttää pakastettua parsakaalia sekä kypsän broilerin tähteitä tai suikaloitua kalkkuna- tai broilerileikettä. Lisää ne keittoon vasta maissien kanssa.
Teksti Marita Suontausta, kuva Pia Inberg
