Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa broilerifileet kolmeen osaan. Leikkaa kesäkurpitsat sentin paksuisiksi viipaleiksi. Viipaloi tomaatit. Ripottele hieman suolaa broilerin ja kasvisten molemmille puolille. Sivele lopuksi pestoa päälle.
Laita ensin kesäkurpitsaviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille, niiden päälle broileria ja päällimmäiseksi tomaattiviipaleet. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää. Tarjoa mehevän salaatin tai riisin kanssa.
Vinkki! Voit laittaa torneihin tomaatin sijaan esim. paprikaa tai ananasta. Kesäkurpitsan voi korvata munakoisolla.
