Kikhernetahna eli hummus

Valuta kikherneet siivilässä. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sitruunamehun kanssa. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Soseuta myös ne tahinin ja mausteiden kanssa kikherneiden joukkoon.

Lisää lopuksi öljyä, kunnes saat paksun mutta notkean tahnan. Tarkista maku ja lisää halutessasi mausteita. Levitä hummus tarjoilulautaselle. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä ja paprikajauhetta.