Kurpitsaraaste on sämpylätaikinan mieto lisä. Taikinaan voi lisätä myös kurpitsasosetta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
1
2 t
Helppo
Kurpitsasämpylät
Ainesosat
30
g
hiivaa
6
dl
vettä
2
rkl
oliiviöljyä
1½
rkl
hienoa merisuolaa
1
rkl
siirappia
1
l
kurpitsaa raastettuna tai kesäkurpitsaa kuorineen
8
dl
vehnäjauhoja
Voiteluun ja koristeluun
1
kananmuna
paahdettuja ja suolattuja öljykurpitsan siemeniä
unikonsiemeniä
Vaiheet
- Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy, suola, siirappi ja raastettu kesäkurpitsa.
- Vaivaa joukkoon vehnäjauhot. Taikinan tulee olla kohtuullisen löysää. Vaivaa taikinaa vielä hetki jauhotetulla pöydällä ja siirrä se sitten öljyttyyn kulhoon. Kohota 1–2 tuntia.
- Leivo taikinasta haluamasi kokoisia sämpylöitä jauhotetulla pöydällä. Lisää jauhoja tarvittaessa leipomisvaiheessa. Anna sämpylöiden nousta pellillä noin puoli tuntia.
- Voitele sämpylät munalla. Ripottele päälle kurpitsan- ja unikonsiemeniä.
- Paista sämpylät kypsiksi 200 asteessa uunin keskitasolla 20–25 minuuttia.
