Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6
Helppo
Lohikeitto Geron tapaan
Ainesosat
400
g
lohifileepala
2-3
(noin 400 g)
isoa sipulia
2
rkl
voita
noin 3
rkl (70 g)
tomaattipyreetä
1
rkl
vehnäjauhoja
1½
l
kalalientä
laakerinlehti
timjaminoksa tai 2 tl kuivattua timjamia
¼
tl
rouhittua valkopippuria
½
tl
jauhettua maustepippuria
2
suolakurkkua
8
kivetöntä mustaa oliivia
12
kivetöntä vihreää oliivia
100
g
tuoreita herkkusieniä
2
rkl
kaprista
(merisuolaa)
Vaiheet
- Paloittele lohi ja laita palat jääkaappiin odottamaan.
- Leikkaa sipulit ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi herkkusienet. Kuullota sipuleita voissa silloin tällöin sekoitellen noin 15 minuuttia. Lisää joukkoon pyree ja jatka kypsentämistä 5 minuuttia välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kuumenna kalaliemi ja lisää se joukkoon vähitellen, välillä sekoittaen.
- Mausta laakerinlehdellä, timjamilla ja pippureilla. Keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia.
- Paloittele kurkut ja viipaloi herkkusienet ja halutessasi myös oliivit. Lisää ne kaikki kapriksien kanssa keittoon. Jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia.
- Tarkista maku ja lisää kalat, mutta älä enää keitä, sillä kala kypsyy nopeasti kuumassa liemessä. Tarjoa smetanan ja tumman leivän kanssa.
