Liotetut mantelit tekevät herkusta suloisen samettisen.
Mittaa mantelit kulhoon ja kaada päälle vettä reilusti niin, että mantelit peittyvät. Anna liota jääkaapissa 2–6 tuntia. Ota mangokuutiot jääkaappiin sulamaan.
Kaada manteleista vesi ja kumoa mantelit tehosekoittimen kulhoon. Pese ja raasta limetin kuori. Lisää tehosekoittimeen mangokuutiot, vaniljakastike, hunaja ja limetinkuoriraaste.
Pyöräytä mangomassa tasaiseksi ja annostele jälkiruokamaljoihin. Koristele annokset paahdetuilla manteleilla. Tarjoile heti.
