Linssikeitto maistuu kylmänä talvipäivänä.
Kuori kasvikset ja kuutioi ne. Kuullota kasviksia hetki öljyssä ja kaada päälle paseeratut tomaatit. Lisää kasvisliemi ja kuumenna kiehuvaksi.
Huuhtele linssit ja lisää ne keittoon pippurin kanssa. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmenneet. Lisää tarvittaessa vettä. Keitto saa olla sakeaa.
Tarkista maku ja tipauta muutama nokare smetanaa keiton pinnalle.
Vinkki! Keiton sekaan voi ruskistaa broilerisuikaleita tai vaikkapa mausteisia makkaranpaloja.
