Papu-kasviskeitto

Kuori sipulit ja nauriit. Huuhtele kesäkurpitsa. Kuutioi, suikaloi tai raasta kasvikset. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia pari minuuttia.

Lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi ja lisää mausteet. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat sopivasti pehmenneet.

Sekoita joukkoon pavut, kuumenna ja nosta tarjolle. Ripottele pinnalle halutessasi yrttisilppua.

Näin voit muunnella ohjetta:
- Nauriit voit korvata nyrkinkokoisella palalla lanttua, kyssäkaalin keräkaalilohkolla (150 g).
- Vaihda joku kasvis perunoihin tai porkkanoihin. Kasviksia tulisi olla yhteensä noin 800 g.
- Sekoita lautasella tai kattilassa sopan joukkoon tuore- tai sulatejuustoa lisämakua antamaan.
- Soseuta keitto joko ennen papujen lisäämistä tai sen jälkeen.
- Osan nesteestä voit korvata tomaattimurskalla tai maustaa liemen tomaattipyreellä.