Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy paistinpannulla. Lisää valkosipulit ja suolapähkinät. Paista muutama minuutti. Lisää vesi ja jäiset pinaatit. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla viitisen minuuttia, kunnes pinaatti on sulanut veden joukkoon.
Lisää pippurituorejuusto ja katkaravut. Jatka hauduttamista vielä viitisen minuuttia. Maista ja mausta mustapippurilla. Tarjoile pastan kastikkeena.
