Keitossa on hieno, itämainen maku.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Porkkana-mangokeitto
Ainesosat
600
g
porkkanaa
1
kpl
inkivääripala
3
kpl
kevätsipulia
2
tl
currytahnaa
2
rkl
soijaöljyä
1
l
kasvislientä
2
kpl
punaista chilipippuria
1
tlk
kookosmaitoa
limetinmehua
suolaa
1
kpl
mangoa
2
rkl
kevätsipulin vartta
2
rkl
korianteria
2
tl
fariinisokeria
Vaiheet
- Paista porkkanaviipaleet, inkiväärin palat ja kevätsipulirenkaat kevyesti currytahnan kanssa öljyssä. Lisää kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
- Ota noin kolmasosa vihanneksista talteen reikäkauhalla. Soseuta loppu keitto sauvasekoittimella. Lisää chilirenkaat ja vihannespalat kookosmaidon kanssa. Kuumenna keitto uudelleen kiehumapisteeseen.
- Mausta keitto limettimehulla ja suolalla. Jaa annoskulhoihin. Lisää kuoritut mangopalaset. Tarjoile kevätsipulilla ja korianterilla maustettuna.
