Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Sitruunaiset silakkafileet ja palsternakka-perunasose
Ainesosat
500
g
silakoita
1
dl
korppujauhoja
½
tl
suolaa
1
tl
kuivattua ruohosipulia
rouhittua mustapippuria
1
sitruunan raastettu kuori
Paistamiseen
öljyä tai margariinia
Palsternakka-perunasose
8
perunaa (600 g)
1
palsternakka (200 g)
2-3
valkosipulinkynttä
1
tl
suolaa
2-3
dl
maitoa
Vaiheet
- Valmista ensin sose. Kuori ja paloittele perunat ja palsternakat. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.
- Kuumenna 4-5 dl vettä teräskattilassa. Lisää perunat ja palsternakat sekä valkosipulit. Keitä, kunnes ne pehmenevät, noin 15 minuuttia.
- Kaada keitinvesi pois ja soseuta kasvikset sähkövatkaimella kattilassa. Lisää suola ja maitoa sen verran, että sose on sopivan löysää. Sekoita tasaiseksi kauhalla tai puuhaarukalla.
- Puhdista silakkafileet. Sekoita korppujauhot, suola, ruohosipuli ja mustapippuri keskenään lautasella. Raasta ja sekoita joukkoon sitruunankuori. Leivitä silakkafileet molemmin puolin korppujauhoseoksessa.
- Kuumenna rasva paistinpannulla ja paista silakat muutamassa erässä molemmin puolin kypsiksi ja rapeiksi.
