Sitruunapiirakka

1. Sulata voi. Murskaa keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele 24-senttisen voidellun vuoan pohjalle ja reunoille. Säilytä jääkaapissa.
2. Liota liivakoita kylmässä vedessä 10 minuuttia.
3. Kiehauta sitruunamehu ja sulata puristellut liivakot kuumaan mehuun. Jäähdytä 5-10 minuuttia.
4. Sekoita kaikki muut aineet yhteen ja tarkista maku. Lisää halutessasi sitruunaa tai hunajaa.
5. Lisää seokseen lopuksi haalea liivatemehu ja sekoita hyvin. Anna hyytyä vartti viileässä. Kaada täyte sen jälkeen kakkupohjalle. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.
6. Koristele piiras.

Vinkki! Saat piiraalle kastikkeen, kun soseutat pakastevadelmia ja maustat soseen sokerilla ja sitruunamehulla. Lisää halutessasi tilkka vettä.