Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6–8 palaa
Helppo
Tomaatti-vuohenjuustopiiras
Ainesosat
Pohja
125
g
voita tai margariinia
1½
dl
parmesaaniraastetta
noin 3
dl
vehnäjauhoja
½
tl
leivinjauhetta
½
dl
kylmää vettä
Täyte
300
g
vuohenjuustoa (chevre)
½
ruukkua
basilikaa
½
prk (á 280 g)
aurinkokuivattuja tomaatteja
ripaus
suolaa ja rouhittua mustapippuria
Munakerma
1
tlk (2½ dl)
tomaatti-vuohenjuustoruoka- kermaa tai 3 juuston ruokakermaa
3
munaa
ripaus
suolaa, sokeria ja rouhittua mustapippuria
Koristeeksi
basilikanlehtiä
Vaiheet
- Nypi pohja-aineet nopeasti taikinaksi veden kanssa. Painele taikina voidellun, 24-senttisen vuoan pohjalle ja reunoille.
- Leikkaa vuohenjuusto puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi tai paloiksi. Levitä viipaleet vuokaan pohjan päälle.
- Laita reilusti tuoreita basilikanlehtiä juuston päälle.
- Valuta aurinkokuivatut tomaatit ylimääräisestä öljystä talouspaperin päällä ja painele vielä päältä paperilla. Voit leikata isot tomaatit puoliksi. Asettele viipaleet basilikanlehtien päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita munakerman aineet ja kaada vuokaan täytteen päälle.
- Paista piirakkaa ensin 200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia.
- Nosta vuoka keskitasolle ja jatka paistamista noin 15 minuuttia.
- Anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoamista.
