Pese uudet perunat hyvin. Keitä perunoita noin 15–20 minuuttia. Jäähdytä jääkaappikylmiksi ja viipaloi. Keitä kananmunat koviksi noin 9 minuuttia. Jäähdytä kylmän veden alla. Kuori ja leikkaa lohkoiksi.
Leikkaa pavuista kovat päät pois. Keitä suolatussa vedessä noin 3–4 minuuttia, jäähdytä kylmän veden alla. Leikkaa pestyt tomaatit lohkoiksi.
Leikkaa lohi annospaloiksi. Sivele öljyä pintaan. Grillaa lohipaloja noin 3 minuuttia molemmilta puolilta, mausta suolalla ja pippurilla.
ee kastike. Laita pienen kulhon pohjalle sinappi, hienonnettu valkosipuli ja sitruunankuori. Kaada öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää etikka ja sitruunamehu. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Laita kylmään maustumaan. Tarjoa salaatinkastike erikseen. Kokoa salaatti annoksiksi tai laakealle vadille.
Kaisa Nieminen Kuva Reetta Pasanen
