Pullan leipominen onnistuu näin - katso vinkit taikinaan ja paistamiseen

Miten pullat pitää paistaa?

• Pullapitko paistetaan 200 asteessa uunin ala- tai keskitasolla n. 25 minuuttia.
• Isot pullat paistetaan 200 asteessa uunin keskitasolla noin 18 minuuttia.
• Pikkupullat 225 asteessa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.
• Kiertoilmauunissa paistetaan noin 25 astetta normaaliuunia matalammalla lämmöllä.

Mistä johtuu, jos taikina ei nouse?

• taikinassa on liikaa jauhoja
• raaka-aineet ovat liian kylmiä
• hiiva oli liian vanhaa tai neste liian kuumaa tai kylmää.

Mistä pullat repeytyivät?

• kohotus kesti liian vähän aikaa
• uuni oli liian kuuma
• taikina oli liian kovaa.

Miksi pullat lässähtivät?

• taikina oli liian löysää
• pullat kohosivat liian pitkään
• uuni oli liian kylmä.