Joulun patalaput, joilla otetaan piparit uunista
Anneli
25.10.2023
klo
10:57
Ennen piparkakkuja keskiajalla leivottiin Pumpernikkeleitä. Mausteiset piparkakut olivat vielä harvinaista tarjottavaa Suomessa 100 vuotta sitten.
KESKIAJAN PIPARKAKUT ELI PUMPERNIKKELIT:
-2 ¼ dl tummaa sokeria
-1 ½ dl hunajaa
-1/4 dl siirappia
-1 ½ dl maitoa
-75g voita
-1 ½ tl soodaa
-550g vehnäjauhoja
-2 tl inkivääriä
-2 tl neilikkaa
-2 tl muskottia
-3 tl kanelia
-1 tl korianteria
-ripaus mustapippuria
OHJE: Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisää ensin jauhoja pienempi määrä ja vasta tarvittaessa enemmän (yht esim 600g tarpeen vaatiessa). Kauli taikina ja leivo piparkakuiksi. Paista 200 asteessa kypsiksi eli noin 5-10 minuuttia.
