10:45 | 8.11.2017
Kesäkurpitsamunakas ja kantarellicrostinit
Tarjoile munakas kantarellileipästen kera.
Frittata on nopea ja täyttävä ruoka. Voit käyttää munakkaan myös kuumassa uunissa, jolloin saat siihen kauniin paistopinnan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Kesäkurpitsamunakas ja kantarellicrostinit
Ainesosat
1
sipuli
1
pieni kesäkurpitsa (noin 250 g)
2
rkl
voita
2
rkl
oliiviöljyä
6
munaa
4
rkl
maitoa, kermaa tai vettä
suolaa
rouhittua mustapippuria
noin 1
dl
pecorino- tai parmesaanilastuja
½
dl
hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa
Kantarellicrostinit (8 leipästä)
noin 400
g
kantarelleja
2
valkosipulinkynttä
4
rkl
oliiviöljyä
muutama salvianlehti
pari oksaa timjamia
3
rkl
raastettua parmesaania
3
rkl
yrttejä hienonnettuna, esim. lehtipersiljaa ja ruohosipulia
suolaa ja mustapippuria
8
pientä leipäviipaletta
Vaiheet
- Kuori ja viipaloi sipuli. Viipaloi myös kesäkurpitsa. Paista kasviksia isohkolla pannulla voi-öljyseoksessa, kunnes ne kypsyvät.
- Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Lisää neste, mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää parmesaaniraaste. Kaada seos pannulle ja paista munakasta keskilämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes seos on hyytynyt. Ripottele pinnalle lehtipersilja.
- Käännä frittata ympäri esimerkiksi lautasen avulla ja jatka paistamista vielä hetki. Voit myös nostaa frittatan 250-asteisen uunin ylätasolle ja paistaa 3?5 minuuttia, niin saat siihen kauniin paistopinnan.
Kantarellicrostinit
- Puhdista sienet ja viipaloi tarvittaessa. Kuori ja hienonna valkosipulit. Laita ne pannulle öljyyn sienten, salvian ja timjamin kanssa. Kuullota keskilämmöllä, kunnes sienistä ei enää irtoa nestettä.
- Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon parmesaani, yrtit ja mausteet.
- Paahda leivät ja lusikoi päälle sieniseos. Tarjoa heti.
