
Kukkakaalin, kookoksen ja inkiväärin maut sopivat hienosti yhteen. Kasvissosekeitto on riittoisa ja edullinen arkiruoka.
Kookos-kasvissosekeitto
Ainekset
Työvaiheet
- Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat.
- Irrota kukkakaalista kukinnot ja paloittele tarvittaessa pienemmiksi.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Mittaa vesi teräskattilaan ja kiehauta. Lisää fondi ja chilimauste sekä kasvikset. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes juurekset ovat pehmeitä, 15-20 minuuttia.
- Nosta kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella kattilassa tai tehosekoittimessa.
- Lisää joukkoon kookoskerma ja kuumenna keitto.