Reseptit | Alkuruuat

Tomaatti-oliivipatongit

Resepti Sanna Kekäläinen Kuva Sami Repo
klo 12:26 | 13.11.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10
Vaikeustaso
Helppo

Tomaatti-oliivipatongit

Ainekset

2
salottisipulia
1
dl
oliiviöljyä
250
g
kirsikkatomaatteja
noin 10
mustia kivettömiä oliivia
2
rkl
sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria
noin ½
dl
tuoreita yrttejä hienonnettuna, esim. oreganoa, basilikaa ja timjamia
1
patonki

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipulit. Laita ne pannulle öljyn kanssa ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
  2. Ota pannu pois liedeltä. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja hienonna oliivit. Yhdistä ne öljy-sipuliseokseen. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Viimeistele yrteillä.
  3. Viipaloi patonki ja paista viipaleisiin rapea pinta uunissa tai pannulla. Lusikoi paloille tomaattiseosta.
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Alkuruuat, Arjen nopeat, Kasvis, Lisukkeet, Salaatit

Torikauppiaan salaatti

klo 14:48 | 25.6.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Kesähelteillä maistuu kevyt salaatti, jonka ainekset saat vaikka torilta. Saat salaatista vegaanisen vaihtamalla jogurtin kaurafraîcheen ja hunajan vaaleaan siirappiin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Torikauppiaan salaatti

Ainekset

1
pieni (300 g)
kukkakaali
1
nippu (250 g)
porkkanoita
1
nippu (200 g)
retiisejä
1
kesäsipuli varsineen
Kastike
200
g
turkkilaista jogurttia
1
rkl
dijoninsinappia
1
rkl
hunajaa
1
rkl
kapriksia

Työvaiheet

  1. Huuhdo kasvikset. Paloittele ne samankokoisiksi haarukkapaloiksi. Retiisit voit halutessasi käyttää kokonaisina. Hienonna sipuli.
  2. Pyöräytä ainekset kulhossa sekaisin.
  3. Vatkaa jogurtti, sinappi, hunaja ja kaprikset keskenään. Valuta kastike kasvisten joukkoon. Viimeistele hienonnetuilla sipulinvarsilla.

Ohje Emilia Kolari Kuva Mikko Hannula

Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Alkuruuat, Kala

Graavisiikatartar

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 14:25 | 23.11.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Lusikallinen graavisiikatartaria kruunaa alkupalalautasen.
Lusikallinen graavisiikatartaria kruunaa alkupalalautasen.

Raikas graavisiika, sitruuna, smetana ja mäti ovat lyömättömän hyvät yhdessä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min + 1 vrk
Vaikeustaso
Helppo

Graavisiikatartar

Ainekset

4
(à 150 g)
tuoretta siikafileetä (suomustamatonta)
2
rkl
karkeaa merisuolaa
¾
tl
sokeria
1
tl
roseepippureita
Tartariin
1
pieni punasipuli
½
ruukkua ruohosipulia
1
tl
sitruunan kuorta raastettuna
1
rkl
sitruunamehua
1
rkl
vaaleaa siirappia
1
tl
dijoninsinappia
Viimeistelyyn
ruohosipulia hienonnettuna
roseepippuria
siianmätiä

Työvaiheet

  1. Nypi siikafileistä ruodot. Ripottele fileiden päälle suola, sokeri ja kevyesti murskatut roseepippurit. Käännä fileet lihapuoli vastakkain, kääräise voipaperiin ja nosta lautasella jääkaappiin. Anna kalan suolautua jääkaapissa noin vuorokausi.
  2. Vetäise kalafileiden päältä pois ylimääräiset mausteet veitsen lappeella. Poista nahka terävällä veitsellä. Leikkaa kala pieniksi kuutioiksi.
  3. Kuori ja pilko punasipuli mahdollisimman pieniksi kuutioiksi. Hienonna ruohosipuli. Sekoita tartarin kaikki ainekset keskenään.
  4. Tarjoa kulhosta saaristolaisnäkkärin kanssa tai jaa tartar ruokalusikoihin vadille ja tarjoa alkupalana. Viimeistele ruohosipulilla, roseepippurilla ja siianmädillä.

Tee ihanan rapeaa saaristolaisnäkkäriä tällä reseptillä:

Saaristolaisnäkkäri ja paahdettu porkkanavoi
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Alkuruuat

Poro-vuohenjuustorullat

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 15:00 | 21.11.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Tarjoa poro-vuohenjuustorullat näkkileivän tai saaristolaislimpun päältä.
Tarjoa poro-vuohenjuustorullat näkkileivän tai saaristolaislimpun päältä.

Herkulliset ja nopeat poro-vuohenjuustorullat voi tehdä etukäteen pakkaseen. Sulaessaan rullista tulee herkullisen pehmeitä.

Katso videolta, miten näppärästi ja nopeasti poro-vuohenjuustorullat valmistuvat:

...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12
Valmistusaika
15 min + 1 vrk pakastaminen
Vaikeustaso
Helppo

Poro-vuohenjuustorullat

Ainekset

1
pkt (100 g)
poron kylmäsavupaistia viipaleina
1
pkt (150 g)
pehmeää vuohenjuustoa
1
prk (120 g)
smetanaa
½
dl
kuivattua marjasekoitusta
2
rkl
tuoretta rosmariinia hienonnettuna

Työvaiheet

  1. Levitä iso pala tuorekelmua työlaudalle. Asettele päälle poroviipaleet hieman limittäin 25 cm x 25 cm:n kokoiseksi levyksi.
  2. Lusikoi vuohenjuusto ja smetana kulhoon. Vatkaa ne sähkövatkaimella kuohkeaksi. Levitä seos nuolijalla poroviipaleiden päälle.
  3. Ripottele päälle kuivatut marjat ja hienonnettu rosmariini. Kääräise rullaksi kääretortun tapaan kelmua apuna käyttäen. Kääri rulla sitten kelmuun ja nosta leikkuulaudan päällä pakastimeen. Anna jäätyä mieluiten seuraavaan päivään.
  4. Anna pororullan sulaa kohmeiseksi puoli tuntia leikkuulaudalla. Leikkaa rulla reilun sentin viipaleiksi. Nostele palat vadille pienten saaristolaisnäkkärien päälle. Anna sulaa vielä vartti ennen tarjoilua.
  5. Tarjoa alkuruokien tai aperitiivin kanssa.

Vinkki! Aseta pororullat näkkärien päälle vasta vähän ennen tarjoilua, jotta näkkärit eivät pehmene. Voit tarjota rullat myös saaristolaisleipänappien päältä.

Tee herkullisen rapea saaristolaisnäkkäri tällä reseptillä:

Saaristolaisnäkkäri ja paahdettu porkkanavoi
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Alkuruuat, Grillaus

Siikatoastit grillissä

Resepti Emilia Kolari Kuva Pia Inberg
klo 15:00 | 16.7.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Paahdetun saaristolaisleivän ja suolaisen siian yhdistelmä on täydellinen.
Paahdetun saaristolaisleivän ja suolaisen siian yhdistelmä on täydellinen.

Kesäiset kolmioleivät syntyvät saaristolaisleivästä ja kylmäsavusiiasta. Leipiin voi käyttää myös lohta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 kpl
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Siikatoastit grillissä

Ainekset

1
pkt (500 g)
saaristolaisleipää
1
rkl
voita
200
g
kylmäsavu- tai graavisiikaviipaleita
1
dl
tilliä pätkittynä
Paistamiseen
2
rkl
voita

Työvaiheet

  1. Levitä puolet saaristolaisleivistä laudalle ja voitele ne. Asettele päälle siikaviipaleet ja tillit. Nosta toiset leipäsiivut kanneksi.
  2. Kuumenna voi grilliparilalla ja grillaa leivät rapeiksi molemmin puolin. Jos parila on tasainen, grillaa leipiin lopuksi ritilällä kauniit raidat.
  3. Puolita leivät kolmioiksi. Ripottele pinnalle tilliä. Tarjoa alkupalana.
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit

Mainos

Suosituimmat