15:00 | 3.1.2018
Kirkas nyhtökanakeitto
Hyvän olon ruuassa on lämpöä, makua ja reilusti kasviksia.
Onko viluiselle tai flunssaiselle mitään parempaa kuin kuuma keitto? Valkosipuli, inkivääri, chili ja hunaja pitävät huolen siitä, että soppa vie tukkoisen olon mennessään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
50 min
Helppo
Kirkas nyhtökanakeitto
Ainesosat
1
rs (500 g)
broilerin luuttomia paistileikkeitä
1
chilipalko
pala
tuoretta inkivääriä
2–3
valkosipulinkynttä
1
rkl
öljyä
1
l
vettä
2
kanaliemikuutiota
2
porkkanaa
1
(300 g)
parsakaali
1
pieni purjo
½
tl
mustapippuria myllystä
50
g
ramen-nuudeleita
1
limetin mehu
2
rkl
hunajaa
(½
tl
suolaa)
Vaiheet
- Ota broilerit huoneenlämpöön puoli tuntia etukäteen.
- Halkaise chili, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Hienonna. Kuori inkivääri ja valko-sipulinkynnet ja leikkaa ne lastuiksi.
- Kiehauta öljy, chili, valkosipuli ja inkivääri kattilan pohjalla. Kaada päälle vesi, lisää kanaliemikuutiot ja kuumenna kiehuvaksi. Nostele mukaan broilerileikkeet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.
- Kuori sillä aikaa porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Irrottele parsakaalin kukinnot ja paloittele varsi. Halkaise, huuhdo ja viipaloi purjo.
- Nostele broilerit liemestä reikäkauhalla tai kahdella haarukalla isolle lautaselle. Revi ne haarukoilla ronskeiksi paloiksi. Kumoa palat takaisin liemeen.
- Lisää kasvikset liemeen. Keitä 5–10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä.
- Murra joukkoon nuudelit. Jatka keittämistä pari minuuttia. Mausta limetin mehulla ja hunajalla. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
