15:00 | 18.7.2018
Gluteeniton amerikkalainen juustokakku
Tarjoa juustokakku jääkaappikylmänä.
Rapean keksireunan pitelemä täyteläinen juustokakku on superherkullista sellaisenaan tai marjakastikkeen seurassa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
20 min + 1 t 30 min kypsentäminen
Helppo
Gluteeniton amerikkalainen juustokakku
Ainesosat
75
g
voita
200
g
gluteenittomia digestivekeksejä
1
keltuainen
1
tl
kanelia
Täyte
300
g
maustamatonta tuorejuustoa (ei kevyttä)
1
prk (150 g)
ranskankermaa (ei kevyttä)
2
munaa
1
valkuainen
1½
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
2
rkl
sitruunamehua
2
tl
(luomu)sitruunan kuorta raastettuna
Vaiheet
- Sulata voi ja anna jäähtyä.
- Murskaa keksit monitoimikoneessa leikkuuterällä. Lisää voisula, keltuainen ja kaneli. Aja tasaiseksi.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 20 cm) pohjan ja reunan väliin.
- Kaada keksimurska vuokaan ja taputtele se vuoan pohjalle ja reunoille muutaman sentin korkeudelle. Nosta jääkaappiin tunniksi. Voin jähmettyessä keksimurska tiivistyy, jolloin se ei murene reunoilta täytteen päälle paistamisen aikana.
- Valmista täyte. Mittaa tuorejuusto, ranskankerma, munat, valkuainen, sokeri, sitruunamehu ja -kuoriraaste kulhoon. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.
- Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle.
- Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunti. Jätä uuninluukku raolleen ja anna juustokakun kypsyä jälkilämmössä vielä reilu puoli tuntia, jolloin vältät pinnan halkeilun.
- Anna jäähtyä vuoassaan ja irrota vasta jäähtyneenä vadille. Nosta vielä jääkaappiin ennen tarjoamista, sillä kakku on parhaimmillaan kylmänä.
