Gluteenittomassa leivonnassa on tärkeää jättää taikina löysäksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12
Keskivaikea
Gluteeniton omena-kanelipulla
Ainesosat
2½
dl
riisijauhoja (esim. Risenta)
2½
dl
perunajauhoja
1½
dl
sokeria
1
tl
suolaa
1½
tl
leivinjauhetta
1
kuivahiivaa
1
rkl
kardemummaa
2
rkl
psylliumia (Fiberhusk)
150
g
margariinia
2
kpl
kananmunaa
2
dl
vettä
Pinnalle
1
kpl
hapanta omenaa
2
rkl
sokeria
kanelia
Lisäksi
12
kpl
paperimuffinivuokia
1
kpl
kananmuna voiteluun
Vaiheet
- Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään.
- Lisää huoneenlämpöinen rasva, munat ja 42-asteiseksi lämmitetty vesi.
- Alusta taikinaa huolella noin 5 minuuttia. Taikinan tulee olla melko löysää.
- Pursota tai jaa pehmeä taikina kahden lusikan avulla mataliin muffinivuokiin. Tasoita pinnat tarvittaessa.
- Kohota noin 30 minuuttia.
- Voitele pinnat munalla.
- Kuori omena ja poista siemenkota.
- Leikkaa hedelmäliha ohuiksi siivuiksi. Kääntele omenasiivut sokeri-kaneli- seoksessa ja jaa ne sitten kohonneiden leivonnaisten pinnalle.
- Nosta uuniin ja paista keskitasolla 200-asteessa kypsäksi eli noin 25 minuuttia.
- Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi ennen tarjoilua.
Vinkki! Voit valmistaa taikinan yleiskoneen taikinamela -osalla tai sähkövatkaimella lankavispilöillä.
