14:45 | 22.5.2018
Gluteeniton tiikerikakku
Gluteeniton tiikerikakku on hieman tavallista murenevampi, joten se leikkautuu helpommin jääkaappikylmänä.
Kahvikakkujen klassikko tiikerikakku saa kaurajauhoista ja maissitärkkelyksestä hyvän maun ja rakenteen. Raitoihin piilotetut suklaahiput tekevät kakusta ekstraherkullisen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
20 palaa
20 min + 1 t kypsentäminen
Helppo
Gluteeniton tiikerikakku
Ainesosat
200
g
voita
2
dl
sokeria
3
munaa
2
dl
maissitärkkelystä
2
dl
gluteenittomia kaurajauhoja (Myllärin)
2
tl
leivinjauhetta
2
tl
vaniljasokeria
½
tl
suolaa
¾
dl
kermaa
Tummaan raitaan
2
rkl
kaakaojauhetta
¼
dl
kermaa
50
g
tummaa suklaata rouhittuna
Vuokaan
voita
gluteenittomia korppujauhoja
Vaiheet
- Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, edelleen vatkaten.
- Yhdistä maissitärkkelys, kaurajauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Lisää jauhoseos taikinaan siivilän läpi. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi.
- Ota kolmannes kakkutaikinasta erilleen. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe. Lisää kerma ja suklaa. Sekoita tasaiseksi.
- Voitele ja korppujauhota 1,8 litran vetoinen rengasvuoka.
- Lusikoi puolet vaaleasta kakkutaikinasta vuokaan. Tee taikinan keskelle vako lusikalla ja nostele päälle nokareita tummaa taikinaa. Lusikoi päälle loppu vaalea taikina.
- Pistele haarukalla taikinan läpi sieltä täältä, jolloin tumma ja vaalea taikina sekoittuvat kauniiksi raidaksi. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 50–55 minuuttia.
- Tarkista kypsyys tikulla.
- Anna jäähtyä vartti ennen kumoamista.
