14:45 | 21.5.2018
Gluteenittomat mokkapalat
Tarkista, että myös käyttämäsi koristeet ovat gluteenittomia.
Kaikkien rakastamat mokkapalat onnistuvat myös gluteenittomina. Pohja saa kaurajauhoista herkullisen pehmeän rakenteen. Pohja leikkautuu kauniimmin, jos kakkulevy viettää hetken jääkaapissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
24 palaa
30 min + 15 min paistaminen + 30 min jähmettyminen
Helppo
Gluteenittomat mokkapalat
Ainesosat
200
g
voita
3
munaa
4
dl
sokeria
3
dl
gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
3
dl
gluteenittomia kaurajauhoja (Myllärin)
4
rkl
kaakaojauhetta
2½
tl
leivinjauhetta
2
tl
vaniljasokeria
1
dl
maustamatonta jugurttia
1
dl
vahvaa, kylmää kahvia
Kuorrutus
100
g
voita
4
rkl
vahvaa, kylmää kahvia
7
dl (noin 350 g)
tomusokeria
2
rkl
kaakaojauhetta
Koristeeksi
gluteenittomia koristerakeita, suklaarakeita, suklaata, marjajauhetta ja/tai kuivattuja mansikkahippuja
Vaiheet
- Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Yhdistä jauhoseos, kaurajauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan. Kaada lopuksi joukkoon jäähtynyt voisula, kahvi ja jugurtti. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle reunalliselle pellille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä.
- Valmista kuorrutus. Sulata voi. Sekoita joukkoon kahvijuoma ja anna jäähtyä haaleaksi. Lisää tomusokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi.
- Levitä kuorrutus mokkapalalevyn päälle. Ripottele pinnalle koristeet. Lisää kuivatut mansikat kuitenkin vasta ennen tarjoilua, jotta ne eivät kostu.
- Anna kuorrutuksen jähmettyä. Jos mahdollista, nosta mokkapalalevy hetkeksi kylmään ennen paloittelua. Huoneenlämpöisenä leikatut mokkapalat ovat herkullisia, mutta rakenteeltaan pehmeitä.
