Ilman valkoista sokeria ja vehnää leivottu ihmekakku saa makunsa kuivatuista ja tuoreista hedelmistä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10 palaa
50 min
Helppo
Sokeriton ja gluteeniton hedelmätorttu
Ainesosat
200
g
kuivattuja taateleita
2
dl
vettä
1
iso banaani
2
munaa
1
dl
rypsiöljyä
1 ½
dl
gluteenitonta jauhoseosta
1
dl
tattarijauhoja
1
dl
mantelijauhetta
1
tl
leivinjauhetta
Päälle
3
dl
hedelmiä paloiteltuna (esim. viinirypäle, mango ja passionhedelmä)
200
g
turkkilaista jogurttia
Vaiheet
- Paloittele taatelit. Keitä niitä vedessä noin 7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Soseuta taatelit sauvasekoittimella ja anna soseen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Murskaa banaani haarukalla ja sekoita munien ja öljyn kanssa taatelisoseeseen. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan.
- Levitä taikina leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan (ø 22 cm).
- Paista kakkua 200-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna kypsän kakun jäähtyä.
- Paloittele tuoreet hedelmät. Levitä jugurtti jäähtyneen, tarjoiluvadille nostetun kakun päälle ja koristele hedelmillä.
Vinkki! Makeuta halutessasi jugurtti hunajalla. Jos haluat maidottoman kakun, kuorruta se esimerkiksi vaahtoutuvalla kaura- tai soijakermalla.
