11:40 | 29.12.2013
Paahdetut perunat ja grillibroileria
Uunissa tai muurikkapannulla paahdetut perunat ovat hauska tapa tarjoilla varhaisperunoita. Ne sopivat grillatun broilerin tai lihan kanssa.
Kokonaisina kypsennetyt varhaisperunat ovat kesäruokaa parhaimmillaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
45 min
Helppo
Paahdetut perunat ja grillibroileria
Ainesosat
4
broilerin rintafileetä, maustamatonta tai valmiiksi marinoitua
4
rkl
oliiviöljyä
suolaa, vastarouhittua mustapippuria
Paahdetut perunat
1
kg
varhaisperunoita
2
solo-valkosipulinkynttä
½
dl
rypsi- tai oliiviöljyä
1
rkl
juoksevaa hunajaa
suolaa, vastarouhittua mustapippuria
Kastike
2
valkosipulinkynttä
3
dl
kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia
1
rkl
sitruunamehua
1
tl
jauhettua juustokuminaa (jeera)
1
tl
jauhettua paprikaa tai ripaus chilijauhetta
1
dl
tuoreita yrttejä hienonnettuna, esim. korianteria ja ruohosipulia
suolaa, vastarouhittua mustapippuria
Lisäksi
salaattia tai keitettyjä kesäkasviksia
Vaiheet
- Valmista ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipulit. Yhdistä muiden aineiden kanssa. Anna maustua viileässä vähintään tunti.
- Lämmitä uuni 225 asteeseen. Raaputa perunat puhtaiksi ja laita kulhoon. Kuori ja puolita valkosipulit. Yhdistä valkosipulit, perunat ja öljy. Mausta hunajalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike perunoiden kanssa.
- Kaada perunat uunivuokaan tai leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista uunissa keskitasolla 25–45 minuuttia. Sekoita perunoita muutaman kerran paistamisen aikana, niin ne kypsyvät tasaisesti.
- Valmista broileri perunoiden kypsyessä. Pyyhi fileet talouspaperilla ja sivele öljyllä. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa keskilämmöllä grillissä välillä käännellen, kunnes rintafileet ovat kypsiä. Tarjoile perunoiden, salaatin ja jogurttikastikkeen kanssa.
Vinkki! Voit halutessasi tehdä samantyyppisiä perunoita ulkona muurikkapannulla. Paista kypsiin, kylmiin perunoihin kauttaaltaan kaunis väri öljyssä. Lisää hunaja ja mausteet juuri ennen tarjoilua.
