Juustokakku saa kauniin marmoripinnan mustikka-sokeriliemestä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
10
1 t 15 min plus kakun jäähdytys
Keskivaikea
Marmoroitu mustikkajuustokakku
Ainesosat
Pohja
½ pkt (à 400 g)
digestive-keksejä
75
g
voita
1 ½
rkl
sokeria
Täyte
400
g
maustamatonta tuorejuustoa
2
dl
kermaa
4
munaa
2
tl
sitruunamehua
2
tl
vaniljasokeria
1 ¼
dl
sokeria
Marmoripinta
1
dl
tuoreita mustikoita
¾
rkl
sokeria
Päälle
tuoreita mustikoita
Vaiheet
- Murskaa keksit tehosekoittimessa tai muovipussissa hienoksi muruksi. Sekoita joukkoon sulanut voi ja sokeri. Paina keksimuru irtopohjaisen kakkuvuoan pohjalle.
- Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
- Vatkaa tuorejuusto käsivatkaimella pehmeäksi. Lisää kerma, munat, sitruunamehu, vaniljasokeri ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Laita kattilaan mustikat ja sokeri. Anna kiehua noin viisi minuuttia niin että mustikat rikkoutuvat ja sokeri sulaa. Siivilöi ja painele mustikoita, jotta saat kaiken liemen talteen.
- Kaada tuorejuusto pohjan päälle. Lusikoi mustikkalientä sinne tänne kakun pintaan; vedä esimerkiksi veitsellä tai grillitikulla marmorikuvioita.
- Paista 175 asteessa noin 45–50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä jääkaappikylmäksi. Ripottele pintaan tuoreita mustikoita.
