15:00 | 24.10.2017
Palsternakka-cookiet ja mustikkajätski
Reiluista palternakkakekseistä saa makeita jätskipurilaisia.
Mustikka ja appelsiini maustavat helpon jäätelön. Kekseissä taas on kahta suklaata ja palsternakkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
20 keksiä, 1 litra jäätelöä
keksit: 15 min + 30 min, jäätelö 10 min + 4 t
Helppo
Palsternakka-cookiet ja mustikkajätski
Ainesosat
Palsternakka-cookiet
1
pieni palsternakka
180
g
voita
2 ½
dl
sokeria
1
muna
1
appelsiinin raastettu kuori
100
g
valkosuklaata
150
g
tummaa suklaata
½
dl
suolapähkinöitä
4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
muskottia
Yhden kulhon mustikkajätski
2
dl
vispikermaa
3
dl
mustikoita
150
g
appelsiinituorejuustoa
½
prk
kondensoitua maitoa
1
tl
vaniljasokeria
Vaiheet
Tee palsternakka-cookiet näin:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuori ja palastele palsternakka. Keitä se vedessä pehmeäksi. Kaada vesi pois ja survo palsternakka soseeksi.
- Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi. Lisää palsternakkasurvos ja muna. Raasta appelsiinin kuori sekä rouhi suklaat ja pähkinät taikinaan. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan.
- Leivo taikina tangoksi. Jaa se veitsellä 20 osaan. Litistä palat pyöreiksi kekseiksi pellille. Paista uunissa 15-20 minuuttia.
- Täytä halutessasi jäähtyneet keksit mustikkajäätelöllä.
Tee mustikkajätski näin:
- Vatkaa kerma kulhossa sähkövatkaimella vaahdoksi. Paseeraa mustikat eli painele ne siivilän läpi niin, että siemenet ja sattumat siivilöityvät pois.
- Lisää kondensoitu maito kermavaahdon sekaan ohuena nauhana. Lisää tuorejuusto ja paseeratut mustikat. Mausta vaniljasokerilla.
- Kaada massa vuokaan tai kulhoon. Pakasta muutama tunti.
Vinkki! Saat helposti keksien väliin sopivia jäätelökiekkoja, kun leikkaat jäätelön viipaleiksi ja otat viipaleista pyörylöitä kuumaan veteen kastetulla piparimuotilla.
