Jogurtti-kermasta ja marengeista teet ihanan viikonlopun juhlaherkun.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jogurtti-marenkiherkku Tuulin tapaan
Ainesosat
Suklaamarengit
80
g
tummaa suklaata
3
valkuaista
½
tl
etikkaa tai sitruunamehua
1½
dl
tomusokeria
Praliini
50
g
(paahdettuja) mantelilastuja
1
dl
sokeria
öljyä leivinpaperin voiteluun
Lisäksi
4
dl
vispikermaa
2
rkl
sitruunamehua
sokeria maun mukaan
2
dl
turkkilaista jogurttia
Koristeeksi
granaattiomenan siemeniä
Vaiheet
- Sulata paloiteltu suklaa mikrossa. Jäähdytä. Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset, etikka tai sitruunamehu ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Kääntele suklaa varovasti sekaan.
- Nostele tai pursota vaahdosta kokkareita leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 100-asteisessa uunissa 1 tunti. Sammuta uuni ja anna marenkien kuivua uunissa useita tunteja tai yön yli.
- Praliinia varten laita mantelilastut ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna liedellä keskilämmöllä. Sekoittele, kunnes sokeri sulaa. Sekoita koko ajan, kun seos alkaa muuttua tummemman ruskeaksi. Varo, ettei kuuma praliini roisku.
- Kaada seos öljytyn leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä seos tasaiseksi puukauhalla. Odota, kunnes se on jähmettynyt ja murskaa kaulimella tai morttelissa.
- Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi sitruunamehun ja sokerin kanssa. Lisää jogurtti joukkoon. Levitä kermaseos tarjoiluvadin pohjalle ja levitä marenkeja päälle. Koristele granaattiomenan siemenillä.
