Pannacotta
Ainekset
Työvaiheet
- Mittaa puolet kermasta kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja laita se sokerin kanssa kerman sekaan. Kuumenna hiljalleen sekoittaen kiehuvaksi, pienennä lämpö ja anna kerman porista 10 minuuttia.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Purista pehmenneistä liivatteista enin vesi pois ja sekoita liivatteet liedeltä nostetun kerman sekaan. Lisää loput kermasta ja jaa seos vedellä huuhdeltuihin annoskuppeihin.
- Anna hyytyä viileässä noin 4 tuntia. Soseuta marjat ja siivilöi sose halutessasi. Makeuta maun mukaan ja viilennä kastike jääkaapissa. Kumoa panna cottat muoteista lautasille ja tarjoa kastikkeen kanssa.