Risottoriisistä saa ihanan pehmeän jälkiruuan, joka kruunataan kinuskilla ja kermalla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
50 min + jäähdytys
Helppo
Risottovanukas
Ainesosat
1½
dl
risottoriisiä (Arborio)
2
l
maitoa
¼
tl
kanelia
¼
tl
suolaa
1½
dl
sokeria
1
vaniljatanko
2
keltuaista
1½
dl
kermaa
(1
tl
vaniljaesanssia)
Tarjoiluun
kinuskikastiketta
kermavaahtoa
Vaiheet
- Sekoita riisi, maito, kaneli, suola ja sokeri isossa kattilassa. Tee viilto vaniljatankoon ja lisää se seokseen kokonaisena. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Alenna lieden lämpöä ja keitä hiljalleen 45 minuuttia välillä sekoittaen. Seos on tässä vaiheessa löysää.
- Sekoita keltuaiset ja kerma erillisessä kulhossa. Kaada seos riisin joukkoon kattilaan.
- Sekoita seosta kattilassa pienellä lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes vanukas on kiiltävää. Nosta kattila pois liedeltä. Lisää joukkoon halutessasi vaniljaesanssia. Nosta vaniljatanko pois vanukkaasta.
- Jäähdytä vanukas jääkaapissa. Lusikoi se tarjoiluastioihin ja annostele kinuskikastikeraidat muutaman vanukaskerroksen väliin. Koristele kermavaahdolla.
