Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Sherrypaahtovanukas
Ainesosat
2
dl
kuohukermaa
1
dl
maitoa
3-4
rkl
makeaa tai puolimakeaa sherryä
½
dl
kide- tai ruokosokeria
1
vaniljatanko
1
munaa
3
keltuaista
Päälle
3-4
rkl
kide- tai ruokosokeria
halkaistuja, tummia viinirypäleitä
Vaiheet
- Mittaa kattilaan kerma, maito, sherry, sokeri ja halkaistu vaniljatanko. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut. Nosta liedeltä ja anna maustua noin 10 minuuttia. Poista vaniljatanko.
- Riko kulhossa munan ja keltuaisten rakenne. Yhdistä seos kerma-maitoon.
- Kaada seos annosvuokiin siivilän läpi valkuaisrihmojen poistamiseksi.
- Nosta annosvuoat isompaan, korkealaitaiseen vuokaan tai reunalliselle uunipellille. Kaada ison vuoan pohjalle kuumaa vettä. Kypsennä vanukkaita vesihauteessa uunin alatasolla 150 asteessa noin 40-50 minuuttia, kunnes sisus on kiinteää.
- Ripottele päälle sokeria ja karamellisoi grillivastuksen alla nopeasti.
- Tarjoa viileänä halkaistujen, kivettömien viinirypäleviipaleiden kanssa.
