Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
Unelmamarengit
Ainesosat
1
rkl
voita
2
rkl
tummaa kaakaojauhetta
3
valkuaista
1
dl
sokeria
½
tl
omenaviinietikkaa
Suklaakastike
75
g
tummaa suklaata, kaakaota 70 %
1 ½
dl
vettä
2
tl
voita
ripaus sokeria
mustikoita
Vaiheet
- Kuumenna uuni 120 asteeseen. Sulata voi. Sekoita joukkoon tumma kaakaojauhe.
Erottele kananmunista valkuaiset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella höttöiseksi marenkivaahdoksi. - Ripottele sekaan sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kiiltävää ja kovaa. Mittaa mukaan omenaviinietikka ja sekoita tasaiseksi. Valuta vaahtoon voi-kaakaoseos ja nostele kevyesti sekaisin. Kaakaon ei tarvitse sekoittua vaahtoon kokonaan, muutamia suklaaraitoja saa jäädä.
- Nostele vaahdosta leivinpaperin päälle uunipellille kämmenesi kokoisia kekoja. Kypsennä uunissa noin 1 ½ tuntia. Sammuta uuni ja anna marenkien kuivua jälkilämmöllä puolisen tuntia.
- Tee kastike. Aloita paloittelemalla suklaa. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suklaapalat. Keitä viitisen minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Sekoita joukkoon voi. Tarjoa marengit mustikoiden ja lämpimän suklaakastikkeen kanssa.
