Sitruunaliköörin tekeminen vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta maku palkitsee. Ja jo tilkka limoncelloa auttaa sulattelemaan mahtavaa ateriaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 litraa
20 min + 2 viikkoa
Helppo
Kotitekoinen limoncello
Ainesosat
10–12
(luomu)sitruunaa
1
l
mahdollisimman väkevää, kirkasta viinaa (vodka, Koskenkorva)
1
l
vettä
600 –700
g
sokeria
Vaiheet
- Käytä limoncellon valmistukseen mieluiten luomusitruunoita. Pese sitruunat hyvin. Kuori hedelmät perunankuorimaveitsellä. Vältä valkoisen kuoren joutumista mukaan.
- Laita kuoret kannelliseen lasipurkkiin ja kaada kirkas alkoholi kuorten päälle. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 7–10 päivää eli kunnes sitruunankuoret muuttuvat valkoisiksi. Sekoita muutaman kerran.
- Siivilöi seos. Halutessasi voit käyttää suodatinpussia suodattimena, jos haluat kirkasta juomaa.
- Kiehauta vesi ja liuota sokeri siihen.
- Jäähdytä. Yhdistä alkoholi ja sokeriliemi. Pullota juoma.
- Anna limoncellon tekeytyä vielä viikon ajan jääkaapissa. Tarjoa juoma jääkylmänä.
