Yhdysvaltain Charlestonissa katkaravut säilötään kirpeään mausteöljyyn. Maukas ja kaunis säilyke kelpaa nostaa pöytään sellaisenaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6-8 annosta
15 min + yön yli
Helppo
Charlestonin katkaravut
Ainesosat
500
g
katkarapuja
3
valkosipulinkynttä
1
makea sipuli
1
sitruuna
1
lime
4
laakerinlehteä
1
dl
lehtipersiljaa
2
dl
oliiviöljyä
0,75
dl
valkoista balsamicoa
1 prk (50 g)
kapriksia liemineen
1
rkl
suolaa
1
tl
chilihiutaleita
5
kokonaista maustepippuria
Vaiheet
- Lämmitä uuni 180 asteeseen.
- Sulata pakastekatkaravut siivilässä kylmän veden alla. Jos käytät raakoja katkarapuja, keitä niitä vedessä pari minuuttia.
- Kuori ja viipaloi valkosipulit ja sipulit. Leikkaa sitruunat ja limet ohuiksi siivuiksi. Hienonna persilja.
- Kasaa ravut, sipulit, valkosipulit, sitrukset ja laakerinlehdet kerroksittain reilun kokoiseen lasitölkkiin.
- Yhdistä kulhossa öljy, etikka, kaprikset liemineen sekä mausteet. Kaada mausteöljy katkarapujen päälle. Anna maustua yön yli.
