14:45 | 20.12.2017
Siika-kurkkuhyydyke
Hyydyke on kuin korea joululahja siikaruusukkeineen ja kurkkunauhoineen.
Hyydyke on juhlava lisä joulun kalapöytään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 annosta
2 t 30 min
Keskivaikea
Siika-kurkkuhyydyke
Ainesosat
5
liivatelehteä
3
rkl
sitruunamehua
3
dl
kuohukermaa
½
ruukkua tuoretta tilliä
1
pkt (200 g)
maustamatonta tuorejuustoa
1 ½
tl
roseepippuria
1
tl
suolaa
Päälle
150
g
graavisiikaa
½
kurkku
½
ruukkua tilliä
1
tl
roseepippuria
Vaiheet
- Laita liivatelehdet reiluun kylmään veteen likoamaan viideksi minuutiksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Purista liivatteista vesi ja liuota ne sekoitellen kuumaan sitruunamehuun. Anna liivateliemen jäähtyä hieman.
- Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Hienonna tilli. Sekoita kermavaahdon joukkoon tuorejuusto, tillisilppu, rouhittu roseepippuri ja suola. Kaada liivateliemi ohuena nauhana hyydykemassaan ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada massa kelmulla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan, jonka vetoisuus on noin 1 litra. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia tai seuraavaan päivään.
- Kumoa hyydyke tarjoiluvadille.
- Koristele hyydykkeen pinta reilusti graavisiikaruusukkeilla, kurkkusuikaleilla, tillillä ja roseepippurilla.
