Fenkolinen kaali-appelsiiniraaste pärjää hyvin yksinkin, mutta paahdettu lohi tekee siitä kokonaisen aterian.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6
Helppo
Uunilohi ja fenkoli-kaali-appelsiiniraaste
Ainesosat
800
g
lohifileetä
1
tl
suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
1
rkl
juoksevaa hunajaa
1
tl
fenkolinsiemeniä
Raaste
1
iso fenkoli
1
pala (300 g) punakaalia
1/3 kurkku
2
appelsiinia
2
rkl
rypsiöljyä
2
rkl
valkoviinietikkaa
2
rkl
hunajaa
½ tl suolaa
tillinoksia
Vaiheet
- Paloittele lohi kuuteen annospalaan. Nosta fileepalat vuokaan. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Valuta päälle hunajaa ja ripottele fenkolinsiemenet.
- Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
- Poista fenkolista kovat varret ja höylää se ohuiksi lastuiksi juustohöylällä. Höylää myös punakaali ohuiksi suikaleiksi juustohöylällä. Kuutioi kurkku. Kuori ja viipaloi appelsiinit.
- Sekoita raasteen ainekset kulhossa.
- Sekoita öljystä, etikasta, hunajasta ja suolasta kastike. Sekoita kastike raasteen joukkoon.
- Kaada raaste tarjoiluvadille ja nostele lohipalat päälle.
- Koristele tillinoksilla.
