Ylellinen syyssalaatti viimeistellään paistetuilla sienillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Lämmin tatti-kuhasalaatti
Ainesosat
5
dl
herkkutatteja
1
rkl
voita
1
rkl
öljyä
4
kpl
kuhafileetä
tai
4
kpl
siikafileetä
suolaa
mustapippuria
Salaattipohja
1
ras
roomansalaattia
punasalaattia
tai
lollo rossoa
1
dl
saksanpähkinöitä
1
dl
pecorino-juustoa
tai
1
dl
parmesanlastuja
Sitruuna-lehtipersiljavinegretti
kylmäpuristettua oliiviöljyä
1
rkl
lehtipersiljaa
sokeria
suolaa
mustapippuria
2
rkl
sitruunanmehua
Vaiheet
- Sekoita vinegretin ainekset yhteen ja jätä odottamaan.
- Valmista salaattipohjat lautasille valmiiksi. Pese salaatit tarvittaessa ja kuivaa ne keittiöpyyhkeen päällä tai salaattilingossa. Jaa lautasille salaattia, saksanpähkinöitä ja juustolastut.
- Leikkaa puhdistetut herkkutatit pituussuunnassa viipaleiksi. Kuumenna voi ja öljy pannussa. Paista herkkutatit melko kovalla lämmöllä kauniin värisiksi. Nosta sienet salaatin päälle.
- Paista samassa pannussa suolalla ja pippurilla maustetut kalafileet kauniin värisiksi, molemmilta puolilta. Lisää pannuun tarvittaessa hieman öljyä tai voita. Viimeistele salaattiannokset paistetulla kalalla ja vinegretti-kastikkeella.
Vinkki! Voit käyttää salaattiin myös muita herkullisia ruokasieniä.
