Ruokaisan salaatin perunoiden annetaan maustua kastikkeessa jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Helppo
Savulohisalaatti
Ainesosat
300
g
savulohta
500
g
uutta perunaa
100
g
tuoreita, pieniä parsoja
1
pieni punasipuli
1
sitruunan mehu
ripaus
sokeria
Kastike
½
dl
sherryviinietikkaa
1½
rkl
sinappia
3
rkl
silputtua basilikaa
1
rkl
hunajaa
1
murskattu valkosipulinkynsi
½
tl
suolaa
½
tl
pippuria
2½
dl
oliiviöljyä
Vaiheet
- Yhdistä kastikeaineet tehosekoittimessa. Lisää lopuksi öljy sekaan ohuena nauhana koneen käydessä.
- Keitä uudet perunat kypsiksi, valuta vesi ja jäähdytä ne. Puolita perunat tarvittaessa kulhoon ja lisää sekaan kastike.
- Kuori parsojen varret kevyesti, leikkaa puumainen alaosa ja kiehauta 1-2 minuuttia kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja pieni sopiviksi annospaloiksi perunoiden joukkoon.
- Viipaloi kuorittu punasipuli ohuiksi renkaiksi. Pane viipaleet kulhoon ja purista pinnalle sitruunan mehu. Ripottele päälle sokeria. Jätä sivuun. Pilko savulohi annospaloiksi.
- Yhdistä salaatin ainekset kevyesti nostellen, niin että kalapalat pysyvät ehjinä. Lisää sekaan salaattikastike. Anna makujen vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjolle nostamista.
- Koristele kesäisesti esimerkiksi syötävillä kukilla tai yrteillä.
