15:40 | 4.12.2017
Kylmäsavulohella täytetty focaccia
Leipäpalasta löytyy kalayllätys.
Leivän täytteeksi sopivat monet savustetut kalat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
noin 15 palaa
2 t
Helppo
Kylmäsavulohella täytetty focaccia
Ainesosat
4
dl
vettä
50
g
hiivaa
2
tl
suolaa
1
tl
sokeria
7½-8
dl
puolikarkeita vehnäjauhoja
4
rkl
oliiviöljyä
Täyte
200
g
mustapippurilla maustettua tuorejuustoa
150
g
kylmäsavulohta
6-8
aurinkokuivattua tomaattia
1
dl
tilliä tai kirveliä
Pinnalle
oliiviöljyä
sitruunasormisuolaa
Vaiheet
- Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja sokeri. Sekoita joukkoon puolet jauhoista ja oliiviöljy. Alusta taikinaan loput vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa käsin tai yleiskoneella 10 minuuttia. Peitä kulho liinalla ja kohota noin 20 minuuttia.
- Kaada taikina kevyesti jauhotetulle työpöydälle. Kaaviloi tai taputtele se noin 30 cm x 40 cm kokoiseksi levyksi. Levitä puolelle levystä lusikalla pehmenettyä tuorejuustoa, kylmäsavulohiviipaleita, suikaloituja, aurinkokuivattuja tomaatteja ja hienonnettua tilliä. Käännä toinen puoli levystä täytteen päälle. Painele reunat kiinni toisiinsa.
- Nosta taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Peitä liinalla ja anna kohota noin 30 minuuttia.
- Valele leipä oliiviöljyllä. Ripottele pinnalle sitruunasormisuolaa. Paista 225-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia, kunnes leipä on myös pohjasta ruskea ja tuntuu napautettaessa kovalta.
- Anna jäähtyä hetki ja leikkaa sopivankokoisiksi paloiksi.
